Muy pronto el establecimiento de Nocera Inferiore, que de un primer momento ofrecia unicamente pizza para llevar, empieza a resultar pequeňo, hasta que se hace necesaria una nueva ampliación para satisfacer las solicitudes de los numerosos clientes, ansiosos por aprovechar de la pizza, cómodamente sentados en la mesa.
Angioletto sigue participando a campeonatos y eventos, sobre todo en calidad de anfitrión y juez, como en el “Campionato Mondiale del Pizzaiuolo”, organizado por la “Associazione pizzaioli napoletani” en el paseo marìtimo de “Via Caracciolo”, con ocasiòn del “Napoli pizza village”.
Ganador de dos “Guinness world records” atados al mundo de la pizza, en 2015 Angioletto estrena las marcas “Margherita Style” y “Marinara Style” cuya finalidad es transmitir el arte antiguo de la pizza “ruota di carro” inspisrada por la maestria de la “Antica pizzeria da Michele” en Napoles.

Con ocasiòn de la presentaciòn de las pizzas “Style”, que tuvo lugar en el nuevo establecimiento de Nocera, participaron muchos amigos pizzeros, edntre ellos los Maestros Luigi Capuano e Antonio Tammaro y los campeones del mundo Valentino Libro, Simone Fortunato, Gigi Cacialli, Davide Civitiello, Salvatore Lioniello, Diego Viola y Adriana Avallone.

Siempre sensible a las necesitades de su clientela, en principio de 2017, Angioletto empieza un nuevo camino profesional, destinado a consolidar la marca “ ‘O Sarracin”. Se empieza asì en poner en práctica el traslado a un nuevo establecimiento, una vez màs en Nocera Inferiore, tierra natal, fuente de inspiraciòn y aprovecha de esa ocasiòn para introducir nuevos tipos de masas, que permiten que todos aprovechen de la pizza de Sarracin, incluso los que padecen intolerancias alimentarias.

Angioletto tramontano

Una vez terminados los estudios, Angioletto Tramontano empieza su camino en el mundo de la restauración trabajando como camarero en el restaurante “Antico borgo” dirigido por el chef y pizzero Gerardo Giordano, en Nocera Inferiore.
Atraìdo por el “arte blanco”, muy pronto Angioletto se muda al otro lado de la barra de la pizzeria, donde, gracias a las enseňanzas del Maestro Giordano, se vuelve en uno de los pizzeros más apreciados del Agro Nocerino-Sarnese.

Participa en varios eventos, que le dan la oportunidad de conocer a colegas famosos, que se vuelven sus amigos, entre estos hay los Maestros Dfon Antonio Starita, Marco Di Pasquale, Simone Fortunato, Franco Voria.
Despues varios aňos trabajando por varios establecimientos de Napoles y Salerno, decidiò dirigirse hacia una nueva carrera como empresario, abriendo su primera pizzeria ‘O Sarracin, con la que trajo por primera vez en Nocera Inferiore, la verdadera pizza
napolitana.
Fue un auténtico éxito!
Desde toda la provincia y aun más lejos, muchisimos clientes reconocen la excelencia de la pizza para llevar de Sarracin, asì que Angioletto decidiò estrenar un segundo establecimiento en la poblaciòn de Castel San Giorgio, volviendose en un verdadero punto de referencia en toda la zona.