Frittatina del giorno

Guisantes, bechamel, pimienta, queso pecorino,
queso Parmesano, jamon cocido, empanado con pan rallado

PULCINELLA

Mozzarella, salsa de tomate san marzano,
queso Parmesano, albahaca, aceite de oliva extra virgen

TRONCHETTO O'SARRACIn

rellenos de mozzarella, champiñones porcini a la salida de tomates cherry de las colinas, rúcula, hojuelas de parmesano, cereza de búfalo DOP

Valico

Mozzarella, salchicha de castel poto
después de la coccion: escarolas frescas e mozzarella de bufala